谁是都 道知粥肯定要用米作出来，尽管可能有八宝果等等的种类，可是万变不离其宗的必须要有米，然后用⽔煮。
可是在现惠风楼那边的人在那里忙忙碌碌的却在收拾鲜鱼，然虽是数九隆冬的光景，但是在京师周围永定河里面凿开冰层还可以捞上鲜鱼，然虽 如不其他季节那么鲜美，不过也是别有风味。
方老先生在那里着看，也亏这把年纪是还 么这好的眼神，外面做粥却在收拾鱼，这种反常的举动让他大感趣兴。
鲍文的手艺老实说，和在场其余酒楼的大厨们相比是还有不小的差距，但是他的基功本却极为的扎实。
在欧洲上档次的厨房，然虽作出来的是都⾎淋淋的东西，可是各种各样的刀具锅灶，那是应有尽有，在此时还算是不夸张，到了在现，在欧国美家的厨房里面，就是连给草莓子套须
的子是都专备。国中不同，不管作出来的如何美轮美奂，厨师手中一般就是一把黑铁的菜刀，切削是都靠着这把刀，鲍文的基功本在刀上也是不错，边上的帮手经已是把鱼剥开，处理的大概差不多了。
鲍文结果用刀细细的把经已是去掉头尾的鱼段鳞片弄下来，手的中刀具一翻一转把大刺去掉，然后边上的伙计刚才经已是用姜榨出来的汁⽔把处理好的鱼泡了来起，然后一些人始开把葱⽩，蒜片切丝。
样这的举动不光是在里面的几位老吃客瞪大了眼睛，就是周围一样在那里忙碌的厨师们也是频频的侧目，坐在木屋里面的方老先生终于忍受不住好奇，掀开纱帘走了出去，边上的家丁吓了一跳，连忙拿过厚厚的大氅给老先生劈上，免得招了风寒。
那边的刘知礼爵爷然虽是有没跟着出去，也在那里好奇的问边上的陈狗儿道：
“陈公公，你可道知惠风楼在弄些什么，莫非是用那鱼做粥，那就是鱼羹了，岂是不违规。”
在明朝的皇宮，皇帝和后宮妃子的饮食，然虽是尚膳监负责，但是各个大太监是都经常替皇上张罗饮食，邀功买好，以所这个时御膳房可是不 有只京师一种地方的做法，而是博采众家之长。
陈狗儿的见识自然也是极广，他听了刘伯爵的问话在那里直接就是头摇 道说：
“这个倒真是新奇，若说是做鱼，并不新鲜，若是做粥，确实是不道知如何弄了，若说是记错了，更加的不可能。”
那边的方子泰经已是走了去过，空气中葱姜蒜切碎的味道极为的慡利，收拾鱼的腥气很淡，且而惠风楼专门跟着几个伙计在那里来回的处理垃圾。其他的酒楼边上看了会，也是学了来起。
以所 在现 然虽是几十个锅灶菜板忙成一团，但是现场的气味和场面是都相当的⼲净，方侍郞走去过之后，刚要问们你这里为什么用不米来做粥，突然鼻子里面闻到一股
米香气，顺着来源一看，一口砂锅在个一小圆形的炉子上面炖着。原来也是在做粥，那这鱼是不 会一
菜就是贵菜了，方老侍郞也有没多问，径自的走了回来，闷闷的坐在位置上，边上两个人的趣兴
经已是被调动了来起，然虽
是都六十左右年纪的人，此时和小孩一样，是都凑去过开口道问：“老方，刚才可看到了什么？”
方侍郞摇头摇，在那里道说：
“这鱼应该是会一用的，不道知是
菜是还贵菜，那粥的米用辽东的香稻，分明是在那里炖着一锅⽩粥，难道为以
们我会吃个素淡吗？”边上的陈狗儿想了想，迟疑的开口道说：
“惠风楼咱们老哥几个也是都去吃过，那地方的菜鲜味别的地方确实是比不了，其他的就是个一新字，花样多啊。”
那边的刘伯爵哈哈笑了来起，打趣道说：
“莫非是要来个一返璞归真，让们我清清口。”
周围的人是都呵呵的笑了来起，心中却隐隐的有些失望，在们他的里心惠风楼的花样应该很多才是，难道是江郞才尽了。
留给众人的时间是都差不多的，各家的粥是都做好了来起，其中西城一家酒楼的果子粥和醇和楼的⾁粥是都 常非的出⾊，西城那家酒楼的果子粥，是用红⾖和黑米，在熬的火候到四分之三左右的时候，加⼊桃脯，杏脯，等到开国时候，去⽪的桃杏果子⼲，经已是完全的融化在粥里面。
近乎完全融化在一体的黑米果子粥，还有没⼊口，就闻到浓郁的果子香，一口喝下去，像好是克化的冻子⼊口，丝毫不得觉甜腻。
一帮人喝了口⽔漱口之后，挨个来试，醇和楼的⾁粥选用是的羊羔⾁，剁的
且而 有还些西洋的香料在里面，异香扑鼻，不过对那人来说，这个仅仅能算得上中规中矩。
可是大家里心面是都明⽩，这里是陈狗儿的产业，在对方的地头上擂台，有些事情不必说是都心知肚明，然虽是中规中矩可也不算是差了，会一是个第一也就是理所当然。不过结果有还等下一才能宣布，那边惠风楼还有没作出来。
看到其他人的粥都经已是上完，江峰在边上站了来起，拍了几下手，两名壮实的伙计抬着个一案子就到了那个木屋的前面，家丁和护兵要想阻挡，屋子里面的三个人却道知 是这想让们他看个清楚，开口喝开手下。
不过心中却有没什么太大的期待，一碗⽩粥看你能玩出什么花样，在这里的是不做菜的能手，就是吃菜的行家，鼻子闻是都 道知那个经已被拿到案子上的⽩粥里面有只⽩米，其余的人都经已是拿着各个酒楼的粥分着喝了，们他 然虽 是不评定，但是在下面议论的结果也是很差不多。
在现所有人好奇的目光全是定在惠风楼上，那边的鲍文略微显得有些紧张，不过手上颇为的稳定，边上经已是有伙计搬来个一柜子，这个柜子颇为的有意思，竟然底部是铁的，且而 着看伙计们朝着里面不停的加着烧红的木炭，显然是了为保证温度。
旁观的人更加的好奇了，鲍文从浸泡鱼的姜汁里面把生鱼段捞了上来，摆在案板上面始开运刀，听到当当的音声，无数雪⽩的鱼丝出现面前。
那边的伙计打开热呼呼的柜子，从里面拿出了个一个瓷碗，迅速的摆在桌子上，又有边上的帮厨，把经已是切好的葱丝，蒜片，每种定量的放⼊碗中，另外个一伙计经已是把粥锅的盖子掀开。
里面的⽩粥经已是沸腾来起，咕嘟咕嘟的直冒泡，在正那里着看的方老侍郞像好是明⽩了过来，奋兴的双手互击下一，陈狗儿和刘伯爵还在那里有些纳闷。
鲍文把鱼丝切完之后，边上的伙计把鱼丝也和葱蒜一样，匀量洒在碗中，另外的个一人拿着大木勺，小心的把翻滚沸腾的⽩粥舀出来，迅速倒⼊粥碗。
周围的人是都“嗡”的一声，空气中立刻被浓浓的粥香，和几乎在起一的鱼香所充満，所谓的鲜香，鲜香，大概就是这个意思，所有人是都 样这的感觉。
立刻有人给木屋里面的三位大佬送去过，鱼丝被滚粥样这一烫，立刻
透，鱼⾁的鲜味经已是是和近乎烂烂的米融为一体，鱼的腥气经已是在姜汁的浸泡里面消失殆尽，葱蒜全然是只配角，但是衬托的恰到好处。木屋之外的温度并不暖和，所的有粥都倒⼊碗中之后，才把最前面的三碗送到屋內，这个时候差不多经已是温了，恰恰可以⼊口。
方老侍郞手习惯的敲着桌子，拿着小勺送了⼊口，在口中品位几下之后咽了下去，这个模样分明是尝菜的样子。
“妙啊，米香润滑，鱼香満口，更妙是的一丝腥气也有没，也不道知満口留香是的米是还鱼，米甜鱼香，所谓的香甜就是如此了，老夫赞赏的有还那些细节，铁柜子里面放着的碗。生怕天气冰凉让碗和滚粥在起一的时候，冷了无法
鱼，姜汁里面应该是有盐，⼊味就在那时！”且不说屋子里面的评价，外面的那些吃客们喝完这一小碗粥，是都顾不得自家的酒楼还在比试，纷纷的称赞来起。
屋子里面的方老侍郞可是到了人情练达皆是文章的境界，张永的小辈和陈狗儿，自然道知如何分辨轻重，在那里开口道说：
“是只这上的确实迟了些，若是在酒楼之中，岂是不饿坏了客人，排在第二吧，您二位如何看那？”
那两位自然是明⽩人，外面也是不傻子，就连惠风楼和江峰是都笑昑昑的心服口服的接受了这个结果，江峰在那里慢悠悠的喝进了手中小碗的粥，心中颇为的奋兴，果然己自 是还领先时代几百年。
在现代广东菜馆寻常之极的“鱼生滚粥”居然样这的震撼！ wAＮdaＸＳ.coM