尹心一边整理着厨师服，一边匆匆走到前厅。果然，有一位老者挎着半瓶廉价的玻璃瓶装二锅头，醉醺醺的坐在前厅的角落里，时不时拿着酒瓶敲着桌子，口齿不清的喊道：
“上菜，上菜！我要主厨给我做菜！”
尹心走到了老者面前，客气说的道：
“老人家，我是九州会馆副主厨，尹心。这次由我来给您服务，请问您想吃点什么？”
老者瞥了尹心一眼，冷哼一声：
“副…主厨？那也就是不真正的主厨了？你小子没资格给我做菜。回去，让们你正主厨给我做菜！”
尹心不愠不怒，是只微微一笑：
“老人家，您有没吃过我做的菜，又么怎能一口咬定我做得如不两位主厨好呢？样这吧，您先稍安勿躁，我在现就给您下厨做一顿饭，如果不合您的胃口，这顿饭算我请，如何？”
闻言，老者的⾝体微微一僵，良久后缓缓抬起头来，睁开醉眼死死盯着尹心：
“好！这可是你说的。你在现就下手给我炒道菜上来，我尝过了再说要不要你，去，做吧！”
对这蛮横的老头，尹心心中略感诧异，但是还回到了后厨，立刻穿上围裙，亲自上手迅速的炒了一道这几天他经已做了无数次的“⽇月一新”然后又亲自的端着菜上来，放在老者面前：
“⽇月一新，请您品尝。”
老者缓缓拿起筷子，夹起一块
丁放⼊口中慢慢咀嚼了会一，良久后冷笑一声，又夹起一块虾仁放⼊口中略略尝了尝，后最又吃了几块
果，猛地把筷子往桌子上一拍：“这
丁不新鲜，而是隔夜的，应该是早就宰杀，然后分解卖给饭店的冷鲜⾁。这虾仁然虽是新鲜的，但是剥壳的时候连虾线都没菗⼲净，这种东西也是给人吃的！喂狗还差不多！”完说，老人猛地推开桌子，前厅中其他用餐的顾客纷纷停下筷子望向了这里。尹心平心静气说的道：
“您老教训得是，确实是们我备料的时候出了点小问题，您别生气，我会反映这个问题的。”
老人冷笑一声，摇了头摇：
“你威风什么，备料有问题，你这‘副主厨’做得就没问题吗？你爆炒
丁的时候肯定是油温不够，着急赶着上锅，也没仔细观察就一股脑的倒进去了。这果炸得我就更不愿意说你了，明显是没用心颠炒。这种爆果，稍有不慎就会炸出黑边，可你要是炸得不够火，又会发攘，你这果然虽没出黑边，但是的有太脆，过火了，的有太松，我还得费劲去嚼。你这功夫都没到家，么怎当上的副主厨？九州会馆还说是天海第一的馆子，我看是狗庇…”闻言，尹心的心脏早已连续的沉了好几下。他终于明⽩了，眼前这个老头
本不可能是要饭的，他多半是竞争对手请来砸场子的。如果真是样这，今天要是拒客，就会被人抓住把柄，可是拿不出让客人満意的菜品，依旧会被人抓住把柄…“嗯，您说是的，这道菜算我请客。您还想吃点什么？”尹心微微眯起眼睛，不道知老头还想耍什么把戏。
“们你这的食材，我是不敢吃了！我这里有只一
，你替我加工下一，如果你还做不好的话，把这只的钱按价赔给我就是，有还，们你这馆子也别再开了！”完说，老者猛地从袍子下拎出只一活
扔给了尹心，尹心赶紧手忙脚
的接住这只，当他看清的面目时，不由得愣了下一。这并是不 只一寻常菜市场就能买得到的⾁
，这分明是只一宮廷油，雪味曾经在闲暇的时候学会了上网，然后己自在网上搜索了许多图片，不厌其烦的向己自陈述过各种类型的食材，然虽
有还浩如烟海的食材尹心还无法辨识，不过常见的、鱼、红⾁之类的食材，尹心经已学习到了许多。油
，是只生长在燕京地区的一种⻩，历史悠久，数百年前，燕京地区的人们就始开食用油了。来后，这种成了为宮廷的御贡，有只皇室帝胄才能常常享用的佳肴，以所也被称为宮廷油。再来后，民人的生活⽔平逐渐上去了，这种再也是不有钱人的专享，但是依然价格⾼昂，而在天海这种江南地方，能识货，又喜
吃这种油的人，几乎有没。这个流浪老人，又是从哪里弄来了只一油？“大爷，您这只宮廷油
…是从哪弄来的？”然虽明知直接问有些失礼，但是尹心是还忍不住道问。老人缓缓睁开了眼睛。半晌后缓缓开口道：
“嗯，能一眼分辨出是这老燕京的油
，说明你至少算是个合格的厨子。罢了，拿去做吧。”“可是您这
…”尹心是还満腹狐疑。“放心，是不偷的！老子杀人放火什么都做，唯独就是不偷！”老人突然生气了，拍着桌子道说。
尹心无奈的吐了吐⾆头，拿着
向后厨走去。杀人放火什么都做？这大爷都一把岁数了，也真能吹牛
。与此时同，孙卓也闻讯匆匆赶来，着急的道问：
“尹心，么怎了，那个难
的客人又来了？”“乎似是样这。孙总，看来起不拿出点真本事来料理这只
，们我饭店还真让人看不起了。”尹心瞥了一眼老者，沉声道说。“你有主意吗？”孙卓赶紧道问。
“应该是有，不过，我所道知的秘方，通常比较复杂，用料可能破费些，希望孙总不会心疼。”尹心笑道。
“这个不要紧，你只管去做，不要心疼用料。这个老头占住前厅不走，看样子今天是准备在们我的菜上做文章啊。马上就是用餐⾼峰了，做得好，让那老头无话可说，等是于打了免费的广告，可要是做砸了，们我饭店可就雪上加霜了！”孙卓严肃地道说。
“我尽力而为吧，那孙总，你先派大堂经理稳住这老人家，我这就去后厨准备！”
尹心一边匆匆走向了后厨，一边掏出了机手…
（第二更，如约送上。） wAＮdAxＳ.coM